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解析重庆小面加盟开店对新入行者真的合适吗
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在鼓吹万众创新的大环境下,许多人抱着资金对重庆小面加盟业一哄而上,外来资本的涌入就算是重庆小面加盟蓝海也会在瞬间被填满,这也意味着很多入行者都会血本无归。投机与急躁的心理意味着大家摒弃了对重庆小面加盟本质的追求。而好的重庆小面加盟店想要立足是离不开对产品的坚持和匠心的初衷。而品牌加盟恰恰成了很多新人首选,但这种方式真的合适吗?请看以下解析!

加盟的品牌价值:重庆小面加盟连锁加盟不仅考验商家的良心,其实在运作模式上也存在很多不可控因素。重庆小面加盟最大的好处是什么?很多人认为是技术或者配方。其实重庆小面加盟带来的最大好处是品牌价值和影响力,技术配方可以通过后期的研究来解决,但品牌价值和影响力是经营多久都换不来的东西,而这却能给你带来难以估计的营业收入和客流量。因此,若是掏出高额加盟费只是为了技术和配方的话,那就舍本逐末,失去了本该拥有的意义。那么关键问题在于,如何判断品牌价值和影响力,有何标准?一般来说,某家重庆小面加盟企业能够在一个城市有四五家分店,经营时间也只有短短几年,其品牌影响力还算不得大,这种推广加盟的方式只会是赚取加盟费。

原材料供给:重庆小面加盟的另一个优势就是中央厨房统一配送原材料,但这其中夹杂一些分歧。有些投资者由于自身原因并不愿意统一配送原材料,而总店竟然也默许了自行采购的行为。若是可以自行采购,那么商家又如何确保加盟店出品品质,如何保证口味同意,如何控制原料成本呢?反之,如果商家要求统一配送原料也并不意味着没有风险。因为原材料成本商家不可能差异化,在一线城市的原材料是一个价格,若是放在三、四线城市,再以同样的价格供给,这就坑坏了小城市的加盟店。因为一线城市跟三四线城市的消费水平是不一样的,人均物价,购买力等等,这就导致三四线城市的实际原料成本反高于大城市。这种由于食材成本所形成的进货矛盾会在中后期越发明显。

产品和店内管理:加盟店为了达到控制标准的问题,总店会派遣厨师长或者总经理进驻加盟店。但很多商家是不愿意提供的,因为他们没有那么多的核心管理来满足加盟需求,而且人才的培养也需要时间,尤其在扩张期,这种关于人才的局限性会更加捉襟见肘,最后就会出现临时拼凑、良莠不齐,对那些投资加盟的新人来说反而是灾难。而且餐企需要不断的进行出品创新和新奇的营销手段。加盟者想要靠自己是很难的,大部分只能不断向总店学习,那就需要重新交学费,重新培训。所以人才和产品的创新会严重制约加盟店的发展,很容易形成,刚开业生意火爆,而后又与费用、时间、产品等问题,自己的加盟店会丧失了发展优势。

重庆小面加盟并不意味着你掏钱就可以坐享其成了,开一家店涉及到后厨管理,成本控制,采购仓储等等,这些都是重庆小面加盟的核心。想要要靠加盟品牌最后达到自主能力,那就需要静下心来慢慢培养。尽可能追求重庆小面加盟品质,而不是注重利益最大化,更要脚踏实地。最后重庆小面加盟是不适合那些追求短平快的投机者。

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